| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 南瓜焦糖布丁热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡,相当于高尔夫球309分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好主料
2、小南瓜切开一个口，掏出里面的南瓜肉
3、将掏出的南瓜肉放锅里蒸3-5分钟
4、蒸好的南瓜肉捣成泥，放一会，等它变凉一点
5、鸡蛋打好备用
6、将鲜奶油与鲜牛奶混合
7、混合好的牛奶与奶油倒入南瓜泥里，搅拌均匀
8、随后再倒入打好的鸡蛋里，搅拌均匀
9、将搅拌好的鲜奶油蛋液用过滤网反复过滤，直到里面没有杂质
10、过滤好之后倒入南瓜盅里
11、将南瓜盅放到锅里，加水，大火烧开后，用中火蒸30-40分钟
12、蒸到鲜奶油蛋液凝固成形即可
13、锅里放入适量白砂糖，加点水弄湿它，然后开火，用勺子慢慢搅拌
14、开始冒泡后转中小火，用勺子快速搅拌，不要让糖烧糊了
15、糖开始变色了，用最小火，用勺子不停搅拌
16、到糖完全浓稠了关火
17、立刻用勺子舀出，倒在蒸好的布丁上
18、完成后，放入冰箱，冷藏3-5个钟会更好吃
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有防癌治癌、降血糖、治疗高血压等功效；可与薏米、芦荟、虾皮搭配；与羊肉、基围虾、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与青椒、韭菜、洋葱搭配；与甲鱼 、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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