| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 豉香红烧鱿鱼段热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡,相当于拳击42分钟消耗的热量360 | |||||
1、将先鱿鱼洗净后放到沸水中焯一下 捞出（这步忘记拍了）。
2、然后将鱿鱼切小段 姜切丝 蒜拍扁。
3、锅中倒适量油 加入姜丝 蒜瓣 干辣椒用小火翻炒、。
4、再加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。
5、接着倒入鱿鱼段。
6、翻炒均匀倒入一些白酒（充当水，不需要添水了）。
7、然后放入一把冰糖。
8、加入老抽 生抽 鱼露各适量、。
9、盖盖焖煮至收汁。
10、出锅前倒少许米醋。
11、再加一小勺蔬之鲜翻匀即可。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、缓解疲劳等功效；可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；
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