| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥蓝 | 克 | 74千卡 | 26千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 白灼芥蓝热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡,相当于堆肥21分钟消耗的热量300 | |||||
1、彩椒切丝分两份。一份与芥蓝一起，另一份备用。芥蓝去根，削皮。
2、切姜丝
3、备用彩椒与姜丝放置一起
4、开火加水，同时加入少许食盐和食用油。
5、待水沸腾后加入芥蓝与彩椒丝，待再次沸腾后捞出。
6、调制汤料：三勺生抽，一勺白糖，四分之一勺鸡精和味精混合物，另外加少许清水。
7、芥蓝出锅后装盘。将酱汁和姜丝以及彩椒丝一起倒入锅中，熬制出味。
8、去姜丝和彩椒丝倒入装有芥蓝的盘中。
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清心明目、抗癌、促进胃肠蠕动等功效；可与山药、玉米、西红柿搭配；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、帮助消化、健脾胃等功效；可与苦瓜、小白菜、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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