| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 茄盒子热量/卡路里1861千卡 | |||

1、肉切沫,放入姜,生抽,油,盐,味精拌匀

2、放入切好的韭菜

3、面粉和淀粉。以面粉为主。放水静置(避免起疙瘩)

4、茄子切成大概3到4毫米左右的薄片。中间不要切断,千万不要切断

5、夹入馅备用

6、面芡不要太稀,大概就像刚化的冰激凌一样。

7、裹上入锅炸或者煎都可以

8、炸至金黄捞出既可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肌肤、解热毒等功效;可与莲藕、银耳、南瓜搭配;与田螺、杏仁、梨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、帮助消化、增进血行等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、预防糖尿病、血管硬化等功效;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、抗衰老、益肝等功效;可与鲇鱼、排骨、苦瓜搭配;与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促进消化、促消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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