| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 667千卡 | 556千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 392千卡 | 654千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 巧克力布郎尼蛋糕热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡,相当于按摩636分钟消耗的热量240 | |||||
1、家里没有核桃仁，用了瓜子仁，将放烤箱中层，以150度烤5分钟，放凉，
2、将低筋粉，可可粉，泡打粉混合过筛，备用。
3、将黑巧克力，黄油分别切成小块，放入碗内，隔40~50度温水加热，边加热边搅拌成酱。
4、将白兰地，鲜奶加入融化的巧克力酱中，
5、室温鸡蛋液加入砂糖，用打蛋器打至砂糖溶化
6、将打好的鸡蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀，再加入过筛的粉类，搅拌均匀。
7、加入烤香的瓜子仁，搅匀，即成蛋糕糊，
8、将面糊倒入垫上油纸的烤盆中，双手晃动，使表面平坦。
9、以上下火，175度，中层烤25分钟，烤好的蛋糕用竹签插入后无粘黏，0k。
10、完成，切件用普通利刀，否则蛋糕成形不好看。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、促进消化、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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