| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 124千卡 | 589千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 62千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 148千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡,相当于大提琴490分钟消耗的热量120 | |||||
1、4个全蛋，蛋白和蛋黄分开。
2、将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油。
3、隔水溶化后加入巧克力（离火）
4、加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀。
5、加入蛋黄拌匀。
6、将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
7、打发蛋白至硬性发泡。再用慢速1分钟。
8、取1/3蛋清与前代用混合面糊搅拌均匀后再和前面的面糊充分拌匀即可。
9、使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
10、灌入6寸活动蛋糕模，然后振出气泡
11、放入烤箱上火190，下火170度，烤20-25分钟
12、烤好的蛋糕取出后 倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。判断是否烤好可以详见小贴士3.
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防心血管疾病、干扰肿瘤供血、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、保肝解毒等功效；
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