| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1224千卡 | 204千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 18千卡 | 9千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 牛肉炖冬瓜热量/卡路里1399千卡 | |||

1、水泡牛肉

2、牛肉鲜嫩

3、切成块

4、切好

5、水开后下牛肉撇沫子

6、撇沫子

7、撇沫子

8、撇清沫子后放调料

9、放调料

10、高压锅炖十五分钟后成出

11、熟了成出

12、盛出

13、晒晒

14、晒

15、盛出备用

16、重新备用

17、切冬瓜

18、放牛肉汤和冬瓜牛肉

19、放胡椒粉

20、盛出放味精

21、成品
牛腱子的热量204千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、促进康复、化痰息风等功效;可与山楂、洋葱、芥蓝搭配;与红螺、海螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肤美容、利尿消肿、解毒等功效;可与白菜、鸡肉、大闸蟹搭配;与红螺、红豆、海螺相克,同食可能会引起不适;
肉桂的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降温、补中益气、养精神等功效;可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配;
白芷的热量324千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有祛风、燥湿、止痛等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、通脉止痛、暖脾胃等功效;可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配;
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