| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 349.5克 | 蓝莓乳酪挞热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡,相当于八段锦311分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油切小块软化加入糖粉用电动打蛋器打至体积变大，颜色变白
2、分两次加入蛋液，打匀至羽毛状，
3、分2次筛入盐和低粉，拌匀至无颗粒无干粉状态，
4、盖上保鲜膜冷藏松驰1小时
5、马斯卡彭加细砂糖打至顺滑
6、再加入酸奶，淡奶油，鸡蛋，柠檬汁（没有可以不加），继续打至顺滑，呈糊糊状态略微有点稠
7、筛入玉米淀粉拌匀，夏天天热，要冷藏备用，
8、取出挞皮，轻轻整成圆形，不要揉，会出油的，用擀面杖擀成稍大于挞模的面皮，放入挞盘里，内壁用手轻轻压平，
9、倒入奶酪糊，再取适量蓝莓粒放入其中，注意不要弄破了，
10、烤箱160度预热，中层，45分钟，
11、刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就下去了
12、上面可以再用蓝莓粒来装饰一下。
13、切开就可以吃了。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、肥牛、茼蒿搭配；与消炎片、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、滋阴、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、止血等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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