自制各种口味腊肠的热量/卡路里_自制各种口味腊肠的做法

1、广式腊肠：猪后腿肉切片加白酒、盐、白砂糖、冰糖（提色的关键）五香味腊肠：切片的后腿肉加五香粉（外加花椒粉、干贝粉、鸡粉、排骨粉、椒盐等调料也可以）酱油、盐拌均
2、川式腊肠：在五香的口味上加上带碎花的辣椒酱黑椒味腊肠：切片后腿肉加盐和黑椒粉火腿肠：在五香口味上把后腿肉绞成肉酱加鸡蛋清，生粉，小麦粉，盐，白砂糖少量，酱油搅拌
3、从上左到下依次是：火腿肠，川味腊肠，广式腊肠，五香味腊肠，黑椒味腊肠
4、腌大概两小时以上就可以灌肠了
5、边灌肠边用绳绑住
6、绑好的肠子再风干
7、做腊肠最好是寒冷的冬季（大概半个月就可以吃了），这样风干得快些，有条件也可以熏干
8、火腿肠就拿到蒸炉蒸一个小时（依各人炉不同而言）
9、这是蒸好的火腿肠，样相很不好看，不过味道极佳，切片煎着吃或配其他菜炒着吃都可以的

猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、生津液等功效；可与山楂、柿子、鸡腿菇搭配；与牛里脊、鸭梨、红豆相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、舒筋活血、活血通脉等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与番茄沙司、前腿牛肉、番茄汁相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、化痰止咳、补中益气等功效；可与梨、白果、石榴搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、促消化、开胃消食等功效；可与娃娃菜、鳕鱼、鸡蛋搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

自制各种口味腊肠的热量和减肥功效