北京沙琪玛的热量和减肥功效

1、找一个小盆，打入三个鸡蛋

2、拌匀再倒入干酵母后再次搅拌均匀

3、将普通面粉和奶粉混合

4、将鸡蛋液倒入面粉中

5、然后用刮刀搅拌均匀。因为面团会很黏，所以就别用手了

6、将面团留在盆里，盖上保鲜膜，发四十分钟

7、四十分钟以后，手上扑一些玉米淀粉将面团取出。案板上也扑一些玉米淀粉防粘，然后将面片压扁对半切开

8、取一半的面片继续擀开，尽量擀成长方形，厚薄大概就是这样，在0.2厘米左右

9、再横着中间对半切开，再取一半切成0.3-0.4厘米宽的面条状

10、然后再撒一些玉米淀粉，将面条抓散，成一根根的，别黏连，之后用面粉筛，筛掉面条中多余的淀粉

11、锅中倒入适量的花生油，中火加热，分批放入，面条一遇油就立刻膨胀

12、捞出用厨房纸巾吸油，将面条全部炸好放在一边备用

13、将装沙琪玛的容器四壁抹油

14、我在底部撒了葡萄干和黑芝麻

15、将做糖浆用的麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小火熬煮。糖浆煮开后，用温度计测一下，达到115度就可以关火了

16、关火后立刻将面条倒进去，黑芝麻也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都均匀地裹上糖浆，动作一定要快，要不糖浆一降温就容易凝固

17、裹好以后，趁热将面条倒入刚才抹了油的容器中，手上沾点水，将其压平

18、等待它彻底凉透了凝固定型，这是凉透了定型后倒扣出的样子

19、切块即可