食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
小萝卜缨 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 1865克 | 日本北海道千岁汉堡热量/卡路里3909千卡 | |||
热量3909千卡,相当于伐木工作782分钟消耗的热量300 |
1、面粉(按自己饭量大小,我是差不多两大杯半,这个不宜太少不然夹不住食材)加入少许水,盐,酵母,黄油揉匀成团状。
2、将面团稍微发酵(发酵很重要,如图按压有明显痕迹即可。)到体积变大时,用双手不断擀压,使其成馕饼状。(此过程见下方。需重复多次,面团要柔软有弹性。)
3、表面不用扎孔,刷少许橄榄油,打上盐水,放进烤箱上下火中层180-200度烤制表皮明显变色后转上火120度,总计烤15-20分钟左右。
4、饼皮边缘折角(本来有步骤图的,由于存在草稿箱里结果今天就没了……好吧,其实就是随意折,能夹住食材并且美观即可。),然后中间对折,装盘备用。
5、猪大排用刀背拍打断筋,抹上料酒,盐,泡入葱蒜水中抓制,最后涂满白胡椒,姜粉,五香粉,葱蒜粉(味好美牌,如图,大超市有卖。),盐。(此过程最好提前一天腌制)
6、大排裹上蛋清,淀粉拍匀,再裹上面包屑,放入烤箱200度中层15-20分钟左右,根据烤箱脾气自行更改。取出切成条状。
7、锅烧热,涂食用油,打入鸡蛋,黑椒粉,盐,糖,炒散备用。
8、番茄切大片,生菜撕成片,芝麻菜、萝卜缨取出,猪排上淋武士达(如图)、辣椒仔,将芝麻菜、萝卜缨、猪排、鸡蛋、番茄依次加入饼皮中。
9、快趁热享用吧!~(图片及灵感由男旅提供,制作方法属本人原创,菜谱还在继续改进中,如有问题,请多见谅!)
10、快看他们吃得多开心^O^
11、主人公*^_^*
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、养胃、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、消炎、除脂美容等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
猪大排的热量264千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益精补血、滋阴润燥等功效;与鲫鱼 、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、宽肠胃、治便秘等功效;
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