| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 芹菜煎饺热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡,相当于打篮球258分钟消耗的热量480 | |||||
1、三分肥肉，七分瘦肉洗净，备好
2、将盐，糖，胡椒粉，姜一起加入肉中剁沫，（很多人很奇怪，为什么要在此刻加入某些调料，因为在剁肉当中，盐糖与肉充分溶合后相互渗透溶合，口感更好）
3、芹菜与葱洗净沥水，切碎
4、放碗中，放入少许盐，拌匀，静置一会儿，腌到芹菜出水，然后倒尽碗中的水
5、肉中倒入黄酒拌匀，加入芹菜沫，拌匀，静置，让材料相互入味
6、接着就是各种的包，你想怎么包都行，因为是煎饺，个人不喜欢太多馅，味在饺皮，所以我放的馅很少
7、出列整齐，挨个排队
8、锅中倒入少许橄榄油
9、依次把饺子排上，开中火煎至饺底金黄
10、加入冷水没过饺子一半，煎闷5分钟，至水干
11、撒上芝麻葱花关火，装盆
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、增强免疫力等功效；可与海虾、菜花、红薯搭配；与南瓜、鸡肉、河蚬相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与蕨菜、鸡蛋、莲藕搭配；与雪花梨、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、益肝养发、慢性咽喉炎等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健身强体、延年益寿、养皮肤等功效；
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