| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1459克 | 大盘鸡热量/卡路里2749千卡 | |||

1、鸡肉切块,锅中烧水加几片姜片,水开后加鸡块煮一分钟左右,去除赃东西和腥味!捞出备用!

2、青红椒切块,葱头切块,备用!

3、土豆切块备用!

4、准备调料,花椒,麻椒,辣椒,桂皮,大料,姜切片,葱切段,大蒜拍破!

5、锅中加油,放入花椒,麻椒,炸香,捞出!

6、加入冰糖,糖化开,起沫时放入鸡块!

7、煸炒上色!

8、加入葱姜蒜!煸炒!

9、加桂皮,大料,辣椒!翻炒后加水!大火烧开,小火炖20分左右(少拍了一张照片借下步的)

10、加入葱头块,青红椒块,豆瓣酱翻炒,加盐,鸡精,味精,糖,生抽,老抽适量!焖煮一分钟!

11、关火,出锅!加香菜!(我忘记买香菜了)
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、提高免疫力、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、美容护肤、宽肠通便等功效;可与肥牛、牛里脊、豇豆搭配;与圣女果、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、杀菌消炎、提神等功效;可与羊肉、鸡蛋、羊排搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
大料的热量195千卡(每100克);具有健胃、除腥、帮助消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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