| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 油面筋塞肉热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡,相当于爬泳103分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料：猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
2、将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
3、将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
4、将搅拌好的肉馅，填入开了一个小口的油面筋里。
5、热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球。
6、倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
7、转中火烧15-20分钟，中途加入适量糖、生抽、老抽。
8、转大火，加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡，收浓汤汁即可。
9、特点：口感爽滑。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润肠胃、补钙等功效；可与鸡腿菇、莲藕、蕨菜搭配；与黄豆、首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、解热烦等功效；可与苋菜、菠菜、西红柿搭配；与牛奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、消热解毒等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
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