| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油 | 克 | 1582千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 331千卡 | 473千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 巧克力慕斯热量/卡路里4113千卡 | |||
 热量4113千卡,相当于拳击686分钟消耗的热量360 | |||||
1、巧克力和牛奶融化，消化饼干和黄油搅拌均匀，吉利丁放在冰水里泡软，淡奶油放在盆里打成像老酸奶一样厚即可，6成发
2、将低粉，可可粉，泡打粉，小苏打过筛拌匀，牛奶加蛋黄加玉米油加糖20克拌匀加入粉中，把蛋清加糖分三次打发，加入桨中上下拌匀，入箱上下160度，60分钟即可
3、吉利丁泡软放入20牛奶中加热融化，30牛奶和巧克力加热融化，两者相加融合，再加入打好的奶油中拌匀
4、最后把消化饼干放在最下面，抹一层拌好的巧克力奶油，再加一层巧克力蛋糕，依次类推
5、放入冰箱冷藏2小时即可。
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、美白等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与菜花、米汤、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与海虾、圆生菜、苋菜搭配；与甲鱼 、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有滋养肌肤、美容、去除污渍等功效；
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