| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 22千卡 | 278千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 827克 | 杏仁酥底芝士蛋糕热量/卡路里4181千卡 | |||
 热量4181千卡,相当于劈叉1672分钟消耗的热量150 | |||||
1、盐以上的酥粒材料搓成碎沙石粒，成团，包好冷藏1小时
2、擀成5毫米厚。切约1厘米见方，冷藏30分钟
3、150度预热，烤15——20分钟
4、玛丽饼打碎，和融化黄油混合后与烤好的香酥粒混合，铺在活底蛋糕模底部，按实，放冰箱冷冻定型
5、吉利丁泡冰水备用
6、奶油奶酪隔水软化后打至顺滑
7、淡奶油加糖打发到提起打蛋头缓缓落下
8、吉利丁沥去水放到牛奶中隔水融化，并与奶酪混合均匀
9、分次将打发好的奶油混入奶油奶酪，倒入冻好底的模具中
10、放冰箱冷藏4小时以后。在表面撒上巴马臣乳酪粉即可享用
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、治疗便秘、降血糖等功效；可与芝麻、牛奶、核桃搭配；与葛根、狗血、火腿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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