| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 凉拌面热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于冲浪335分钟消耗的热量108 | |||||
1、香菜、葱、青瓜切好备用
2、水烧开，放入豆芽烫一下捞出，过凉水沥干备用
3、水烧开放入面条煮，加三次凉水煮开，用手掐面条白心捞出，摊开放在案板上撒上少许油，用筷子让面条上油均匀，用风扇吹凉即可
4、大蒜去皮拍碎加水做成蒜水
5、盐、味精、鸡精（适量）加水（根据自己口味）成调料汁
6、碗里放煮好的面，加豆芽、青瓜、香菜、葱，一勺蒜汁，两勺调料汁，一勺酱油，一勺醋，少许辣椒油、麻油、芝麻香油拌均匀，好吃的凉拌面就大功告成了
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、解诸毒、利尿等功效；可与黄瓜、鲫鱼 、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、降血糖、促进消化等功效；可与鸡蛋、基围虾、鳕鱼搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、排毒清肠等功效；可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配；与鸭肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、降血压、祛风润肠等功效；
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