| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 动物奶油 | 克 | 132千卡 | 879千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 143千卡 | 476千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 巧克力核桃卷热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡,相当于冰上掷石游戏298分钟消耗的热量240 | |||||
1、可可粉加20ml水混合成团备用，
2、将除可可面团，巧克力豆和核桃碎以外的所有材料混合，揉至可拉出薄膜
3、将可可面团加入揉好的面团中略混合，让面团呈现花纹，盖上保鲜膜首次发酵
4、发酵好的面团擀成长方形面片，表面刷蛋液，再撒上核桃碎和巧克力豆
5、从一头卷起卷成长条，捏紧收口
6、面团切成段，放纸模内盖保鲜膜进行2次发酵至2倍大小，刷上蛋液
7、面包表面剪出几道口子，烤箱预热，180℃，上下火，中层烤20分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效；可与黄豆、海虾、韭菜搭配；与田鸡、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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