| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 紫苏焖鸭热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于仰泳157分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备主要材料：鸭肉500g（1/4只），土豆1个，紫苏100g
2、飞水：烧一锅水 水开后将鸭肉放入 倒一些料酒 等待水再次沸腾 将鸭肉捞出 用清水冲去浮沫待用
3、紫苏叶摘下来，用水洗干净
4、土豆削皮后切成滚刀块
5、锅内倒适量油烧到7成热的时候，将鸭肉倒入锅中翻炒，同时加入两大勺白酒（料酒可代替）
6、将准备好的葱姜蒜冰糖等配料倒入锅中继续翻炒
7、倒入两勺酱油 一勺耗油 适量五香粉（十三香） 继续大伙翻炒 然后加入热水刚好末过鸭肉 大火烧开改中火炖20分钟
8、因为我还要用炒锅做其他的菜 所以将鸭肉换到汤锅里面继续炖啦 如果家里有砂锅 也是不错的选择哦 中火炖一刻钟后可将土豆放入
9、放入紫苏叶，放适量的盐 大火翻炒收汁
10、待汤汁收到快要干的时候 撒入一点点鸡精 翻炒均匀后装盘啦
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、清虚劳之热、补虚劳等功效；可与白菜、豆豉、酸菜搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有安胎、和血、定喘等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、养颜、抗衰老等功效；可与豆角、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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