| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 头菜挂面汤热量/卡路里2175千卡 | |||

1、花生油烧热。加瘦肉炒熟。葱切段炒香。加水和切好的火腿肠(我切的段喜欢切片就跟挂面一起放)烧开后。放入挂面粉丝。烧一会儿加入切成丝的头菜盐味精我是快出锅放的还有人喜欢水第一次开放这个随意。出锅根据个人口味前淋上辣椒油
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、滋阴润燥、补肾养血等功效;可与圆茄子、西瓜、紫菜搭配;与北极虾、何首乌、茶叶相克,同食可能会引起不适;
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有补虚损、增强免疫力、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、润燥、解热毒等功效;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、养胃、健脾等功效;可与菠菜搭配;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有帮助消化、促进消化、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、基围虾、卷心菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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