BiangBiang面的热量/卡路里_BiangBiang面的做法

1、取面粉适量加水和面，直至面粉和水完全融合，比例调合成能捏面团为止
2、反复和面，提升面团的韧性
3、和好面后用擀面杖将面团擀至2～3毫米厚度，根据各人喜好，建议差不多2毫米最佳
4、面皮擀好均匀厚度后，卷成一卷或者反复对折，用刀切成1～2厘米宽度
5、放置，准备菜料和酱料
6、将胡萝卜、土豆、黄瓜、西红柿、葱等切成均匀的丁子（蔬菜可以根据各人喜好做适当调整），鸡蛋搅拌成糊状
7、将比较不容易煮的豌豆，胡萝卜，土豆丁，肉丁加适量油盐翻炒，再加入少许水煮，至水干菜料六成熟；再加入黄瓜、豆芽、青菜，同时将事先搅拌好的鸡蛋淋在上面，翻炒，加入葱花和其他增味佐料、白醋少许，充分入味，起锅
8、炒菜的同时，将手擀面条加入沸水煮熟，面熟取菜料拌之，完成

小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、润肺补肾、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、消痈肿、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与草鱼、黄豆、绿豆芽搭配；与山药、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和中养胃、减肥等功效；可与牛腩、牛里脊、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；

BiangBiang面的热量和减肥功效