| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 芙蓉韭菜肉卷热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于冰上曲棍球146分钟消耗的热量480 | |||||
1、主料：猪肉、韭菜、鸡蛋。
2、猪肉和韭菜切碎，放麻油、胡椒粉、盐拌均匀；鸡蛋放碗里打散备用。
3、平底锅放少量油。
4、锅烧热，倒入鸡蛋。煎成饼。
5、鸡蛋饼取出，备用。
6、将肉末平铺在鸡蛋饼上，最好留点空隙。
7、卷成肉卷。
8、蒸锅放冷水加热，再放入肉卷，蒸十分钟。
9、芙蓉肉卷取出切片，装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、解热毒等功效；可与大白菜、魔芋、大蒜搭配；与荞麦、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与青椒、海虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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