| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 秘制炸茄盒热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡,相当于划船405分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱姜，香菜，切末
2、在这里告诉大家一个将蛋清与蛋黄容易分开的小巧门，将鸡蛋两边用筷子各扎一个孔，用嘴使劲吹蛋清就出来了，只限家人使用此方法。
3、取肉馅加蛋清，葱，姜，蒜末，油五香粉，海鲜酱油，按自己的喜好适量放。肉馅顺时针搅拌均匀，腌制15分钟即可。
4、将茄子去皮改刀成图中立体椭圆形。
5、取出一片如图，上下各切一刀。
6、酿入肉馅中间少许两面稍多。
7、将酿好馅的茄盒均匀的裏一层面粉。
8、面，淀粉，苏打比例10：1：0.5加水和成糊
9、锅中放油
10、将裏好面的茄盒放入面糊中
11、逐个放入油锅
12、先小火，后改中火炸至金黄色后出锅
13、控油，装盘，放少许椒盐沾食。完成!
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、温肺等功效；可与牛肉、肥牛、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与蕨菜、芒果、柿子搭配；与甲鱼、田螺、龟相克，同食可能会引起不适；
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