| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 金针菇凉拌黄瓜热量/卡路里867千卡 | |||

1、第一步:黄瓜洗净切丝 金针菇切尾入滚水中汆烫1分钟左右捞出 大蒜切末备用
2、第二步:小碗中放入适量盐 白糖 米醋 生抽 剁椒 老干妈拌匀
3、第三步:将调好的料汁和大蒜末一起倒入黄瓜丝和金针菇中拌匀 淋上麻油 装盘即可
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效;可与豆腐、油菜、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、健脑安神等功效;可与土豆、木耳菜、蜂蜜搭配;与大白菜、白萝卜、彩椒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、解诸毒、消食理气等功效;可与猪肉、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡翅、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
老干妈的热量598千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
剁椒酱的热量181千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、帮助消化、促消化等功效;可与鹌鹑、豆腐、基围虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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