| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 家常炒面热量/卡路里1408千卡 | |||

1、木耳泡发洗净去蒂切细丝,胡萝卜切细丝待用。

2、鸡毛菜去黄叶洗净备用。

3、猪肉切丝放蛋清、盐、料酒腌制15分钟。

4、锅烧水加盐,水开时下入面条,煮熟后捞出冲凉备用

5、锅中热油,放入腌制好的肉丝迅速滑炒。

6、放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

7、放入鸡毛菜翻炒片刻。

8、放入面条不停地翻炒,以免粘锅。

9、加入生抽、盐、味精翻炒均匀,即可。
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾、和血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、润肌肤、润燥等功效;可与卷心菜、南瓜、扁豆搭配;与乌梅、鸭梨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、消食等功效;可与大米、香菇、卷心菜搭配;与苹果、柠檬、红枣相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、减肥、贫血等功效;可与圆白菜、荸荠、草鱼搭配;与海螺、萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鸡毛菜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓冲贫血、降血压、有利于生长发育等功效;
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