| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 24千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 1411.5克 | 蘑菇木耳豆芽鲜包热量/卡路里4449千卡 | |||
 热量4449千卡,相当于买东西1483分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉、酵母粉，拌匀。我每次发的都很好。
2、温水搅成湿、软的絮状，无干粉，揉成光滑面团。
3、随便的盖子，盖好，天冷就放到30度左右的地方发酵。
4、我用的猪肚菇。品种自选。
5、肉切碎丁，不用剁！我把肥肉切去、另外炒菜用。
6、依次放油、盐2g、胡椒粉、料酒15ml搅匀！再放玉米淀粉，干了放少许水，搅匀。
7、蘑菇、木耳、豆芽、韭菜、葱、蒜，备好。
8、虾皮切碎。
9、热锅冷油，油比平常炒菜多些！放蒜、葱、虾皮炒出香味了！
10、关小火，放入肉，筷子搅动炒散，这样肉比较嫩，变色盛出。
11、中火放入蘑菇，炒去水汽，干香了，再放木耳炒匀。
12、倒入熟肉，翻匀。
13、放入老抽炒香，再放入料酒15ml、花椒粉、五香粉、胡椒粉、糖、鸡粉，炒匀关火。
14、香油、豆芽、韭菜，包制前拌匀。
15、面也发了。
16、揉至光滑了，下剂子！擀成中间厚、四周薄！我喜欢薄皮儿。
17、放入馅料！
18、不会捏褶子，就封好了，倒过来也好！
19、大概成形醒发20～30分钟！
20、天热了，开水入锅、上满气后，蒸12～15分钟，续焖5分钟，起锅！（我包的小，12分钟）
21、好了！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润肌肤等功效；可与苋菜、南瓜、洋葱搭配；与黄豆、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清暑热、调五脏、消肿等功效；可与胡萝卜、冬瓜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、增强体质等功效；可与白菜、豆腐、丝瓜搭配；与菠菜、黄豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与五花肉、猪肉、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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