鱼香肉丝的热量/卡路里_鱼香肉丝的做法

1、瘦猪肉切丝，平时菜量的一半盐，抓匀；接着，加一勺淀粉，一勺水，抓匀；放一勺油，抓匀。备用
2、莴笋切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，（切的丝要粗，不要太细，要不卖相口感不好）；姜，蒜切末；小米椒切小段，干红椒用手揉碎
3、一勺淀粉+1.5勺料酒+1.5勺酱油+3勺醋+3勺糖+1勺麻油+5勺清水搅拌均匀沉淀备用
4、锅放油（不要太多），大火，油6分熟时，转中火放入肉丝，拿筷子将其排开，不要粘连成一坨，不停搅动，防止受热不匀糊，等到肉丝变白，装碗备用
5、锅洗干净另外放入油，待油5分热左右，调成中小火放入姜蒜末，炸一会，放入豆瓣酱1勺不断翻炒防止糊锅，放入小米椒，半红椒待将红油熬出来时，调中火，放入笋丝，胡萝卜丝翻炒（不要翻的过于勤）。待两丝微微有些出水，放入木耳丝，炒至微微发软，放入肉丝，翻炒，完全发软后，放入调好的沉淀好的汁（不要搅拌）炒至汤汁快要收干
6、汤汁碗内会有沉淀的淀粉，加入三勺清水，放入，放入剩下的盐，待汤汁几乎完全收干（一定要不断翻炒！），关火，放入味精，翻匀，出锅装盘

瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、尿血、宽肠通便等功效；可与胡萝卜、蒜苗、香菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、增强免疫力等功效；可与西兰花、蜂蜜、香菜搭配；与山药、水萝卜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、减肥、轻身强智等功效；可与芦荟、海蜇皮、豇豆搭配；与鸭翅、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

鱼香肉丝的热量和减肥功效