| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1605克 | 炸茄盒耦合热量/卡路里3739千卡 | |||
 热量3739千卡,相当于打扫984分钟消耗的热量228 | |||||
1、把藕茄子去皮，切片，第一刀不要切断，第二刀再切断，好家肉馅，切完后放在凉水里泡一会儿
2、猪肉剁馅加大葱，油盐料酒胡椒粉鸡粉老抽香油拌匀备用
3、把肉馅夹在茄子中间藕也一样
4、面糊:面粉，生粉，鸡蛋，盐，五香粉，水搅成糊状
5、热油，耦合茄盒裹面糊下油锅炸至金黄即可
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与白菜、韭菜、扁豆搭配；与菊花、杏、牛排相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、养血补益、开胃等功效；可与猪小排、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、养阴补虚、清热解暑等功效；可与羊排、猪肉、蛋黄搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓解疲劳、抑菌等功效；可与红枣、豆豉、基围虾搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、血管硬化等功效；
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