| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 99千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 1176克 | 巧克力花魁热量/卡路里3452千卡 | |||
 热量3452千卡,相当于走路531分钟消耗的热量390 | |||||
1、黄油室温软化和杏仁粉，赤砂糖，低粉搅拌均匀
2、揉成团夹在保鲜膜中间用擀面杖擀成薄饼冷藏2小时
3、泡芙
1. 水，牛奶，黄油混合在锅中用煮沸
4、倒入面粉搅拌直至无干粉状态离火翻拌让面糊降温，逐个加入鸡蛋
5、搅拌至挑起面糊成倒三角状。
6、面糊倒入裱花带挤出大，中，小形状的泡芙
7、从冰箱取出酥皮，用圆模刻出大，中，小的圆饼放在泡芙上
8、180度烤25分钟左右
9、巧克力卡仕达酱：
1. 鸡蛋，低粉，玉米淀粉，砂糖混合均匀
10、锅中将牛奶煮沸，把锅中的牛奶分次倒入面糊中搅拌，再倒回锅中用小火慢煮
11、用打蛋器不断搅拌防止糊底
12、加入切碎的黑巧搅搅拌均匀，盖上保鲜膜放凉使用
13、组合：
1. 用尖头的裱花嘴在泡芙底戳洞，
14、挤巧克力卡仕达酱
15、糖粉加适量的牛奶和少量绿，紫，红色素做成糖霜
16、大泡芙裹紫色糖霜，中泡芙裹绿色糖霜，小泡芙裹红色糖霜
17、用融化的白巧画出花纹
18、打发少量淡奶油加蓝色素装入裱花带
19、从大到小叠加起来中间挤少量淡奶油，在接缝处挤一圈小圆点
20、在顶部挤一点奶油放上一颗咖啡豆
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与雪莲果、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
