| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 上海炸猪排热量/卡路里661千卡 | |||
 热量661千卡,相当于烫衣服330分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪排洗净，用刀背将其敲松，是原来的1.5-2倍的体积。
2、放黄酒，生抽，葱姜蒜切丁，一点点盐。揉匀。放置密封袋，冰箱冷藏3小时
3、取出，抹去猪排上的葱姜蒜。
4、准备三个盘，一个淀粉，一个鸡蛋液，一个面包糠+一点盐和胡椒粉。按顺序一一沾。
5、起油锅，油热开中火炸至七成捞起，放边上沥油。统统炸完，开中大火再回炸一遍。这样就外脆里嫩了。
6、配上辣酱油，正宗的上海本地炸猪排出炉啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与生菜、干辣椒、基围虾搭配；与鹅肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、润肠通便等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、治疗便秘、大便秘结等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血养颜、通经络、行血脉等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
