| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 224千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1876克 | 川香鲫鱼热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡,相当于滑水308分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲫鱼杀好洗净
2、3月份的鱼儿有鱼籽了，我的爱.
3、蒜头剥皮拍碎，姜去皮拍碎.
4、青蒜的蒜白切成段，蒜叶切碎.葱切成葱花.
5、香菜洗净切碎
6、莴笋去皮切块
7、黄瓜切块
8、冬瓜切块
9、辣酱
10、锅内倒油，煸炒黄瓜、莴笋、冬瓜.
11、炒脆即可，装盘待用.
12、锅内倒油，放入辣椒酱、蒜头、青蒜蒜白、姜、葱花.爆香.
13、放入糖和老抽，煸香酱油.
14、翻炒底料.
15、Ps：鲫鱼是事先放在微波炉转上10分钟烤熟的.
这会儿放入鲫鱼和鱼籽，倒入沸水.炖煮.
16、差不多的时候就可起锅装盆，铺上煸炒好的蔬菜，撒上青蒜叶和香菜.趁热热腾腾的开动吧.
17、蔬菜爽口，鲫鱼鲜香.
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、和中开胃、通乳汁等功效；可与蘑菇、绿豆芽、花生搭配；与猪肝、芥末酱、猪大排相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、消积下气、尿血等功效；可与蒜苗、胡萝卜、香菇搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、抗衰老、防酒精中毒等功效；可与黑木耳、虾米、绿豆芽搭配；与柑橘、金樱子、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、护肾、利尿消肿等功效；可与草鱼、海带、口蘑搭配；与红螺、鲫鱼、醋相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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