| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胖头鱼 | 克 | 1000千卡 | 100千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 腊八蒜 | 克 | 104千卡 | 96千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1439克 | 鱼头泡饼的详细做法热量/卡路里1583千卡 | |||
 热量1583千卡,相当于吃东西1055分钟消耗的热量90 | |||||
1、胖头鱼一条，大概三斤多点～
2、去尾后里外收拾干净～
3、放入盆里加花椒，盐备用
4、拍上干淀粉
5、油锅烧热煎两面
6、煎好后拿出来，把调料放进锅里炒香
7、放入煎好的鱼，加热水然后依次放入老抽，醋，白糖，豆瓣酱（孩子吃不用放料酒，醋也可以去腥）
8、大概小火炖个半小时就可以了，中间要翻面，撒上香菜
9、装盘泡饼开吃
10、饼的制作方法～稍热的水和面醒一个小时
11、油酥～放一点干面将油烧热后倒入搅拌
12、醒好后揉成面团
13、将面擀开
14、抹上油酥
15、切成花朵状，再一层层压起来～
16、电饼铛刷油
17、烙饼至两面金黄
18、成品很酥脆～泡在鱼汤里儿子吃了快一张饼
胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有益筋骨、暖脾胃、补虚弱等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抑菌、降低胆固醇等功效；可与北极虾、樱桃、基围虾搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
腊八蒜的热量96千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、除腥、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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