| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 114千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 蒜台肉丝热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡,相当于开会727分钟消耗的热量90 | |||||
1、瘦肉洗净切丝装入小碗备用，蒜苔切三厘米左右的段！
2、葱，姜切末放入肉丝，再加入油，盐，淀粉，生抽，料酒，老抽拌匀，使其腌制五六分钟！
3、锅里倒入油，稍微多倒点，中小火烧制六七成热倒入肉丝，炒至肉丝松散。盛出备用！
4、锅中再倒入油，下蒜苔了，中火炒，炒至蒜苔变色，扒至一边，放入小米辣用底油爆香！
5、随即倒入肉丝，同蒜苔翻炒均匀即可。此时美味的蒜苔肉丝就出锅喽！
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀菌、降脂、刺激大肠排便等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、生津液、补虚等功效；可与鸡腿菇、菠萝、莲藕搭配；与北极虾、明虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防糖尿病、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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