| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 扯面 | 克 | 426千卡 | 222千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 牛肉面热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于健美操229分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。
2、先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。
3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。
4、炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）
5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味
6、泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）
7、加入牛肉和牛肉汤。
8、接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。
9、根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补血、促进康复等功效；可与芥蓝、南瓜、黄豆芽搭配；与田螺、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
扯面的热量222千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、大便秘结等功效；可与枣（鲜）、荸荠、鱿鱼搭配；与萝卜、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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