| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 美味炸茄盒热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于骑马212分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净后切片在将片从中间片开且不断的开口。
2、将切好的茄子用盐刹一下水分待用。
3、肉剁好后加入备好的佐料。
4、搅拌均匀。
5、将活好的肉馅放入茄子片出的夹口中。
6、成型了～
7、容器中加入面粉鸡蛋。
8、充分搅拌均匀即可。
9、将茄子先沾上少许淀粉。
10、再放入面粉糊使其均匀的包裹上浆。
11、油锅烧热下入裹好面糊的茄盒炸至两面金黄色。
12、出锅沥干油份装盘，好吃美味的茄盒就完成了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、健脾等功效；可与牛肉、五花肉、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与西瓜、藕、洋葱搭配；与红螺、明虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、消痰解毒等功效；
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