清蒸狮子头-免油版的热量/卡路里_清蒸狮子头-免油版的做法

1、肥瘦肉剁碎备用
2、莲藕剁碎备用
3、姜末及肉，莲藕混合再翻剁均匀
4、混合好的肉加入淀粉，鸡蛋，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，胡椒粉
5、顺着一个方向给劲儿搅，这样不管你蒸或炸，肉都不会散开
6、两只手都戴上一次性手套，抓一些肉，像打乒乓那样来回摔肉，它自会形成光滑的球，狮子头不是揉出来的喔~
7、Look！好了。其实摔的过程很有意思，可以没有办法拍视频展示这个“游戏环节”
8、经过摔打成球的狮子头装盘上锅大火蒸半个小时
9、蒸出来后，盘子的汤汁不要倒掉，有用
10、这一步图片记得拍了，可是为什么没有了呢！把蒸肉的汤汁加一碗水，放入八角，桂皮，花椒，葱姜，少许盐，然后放入蒸过的狮子头。煮开后加入两三颗冰糖，小火炖20分，加入水淀粉，大火收汁
11、青菜洗干净不去根，在1/4处切分，然后焯水
12、青菜根里可以放一颗狮子头，淋上炖汁，怕腻的小伙伴们搭配青菜一起吃解腻的喔

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、散瘀、止血等功效；可与鳝鱼、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与生菜、香椿、辣椒搭配；与柿子、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、帮助消化等功效；

清蒸狮子头-免油版的热量和减肥功效