| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 西瓜戚风蛋糕热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡,相当于看电影813分钟消耗的热量60 | |||||
1、首先做个红曲粉戚风～准备材料。
2、首先蛋黄+白砂糖搅拌均匀。
3、接着依次加入牛奶、盐、油。每一次的添加都需要等前一种混合物混合均匀，在添加。
4、搅好的蛋糊液筛入低筋面。（也可以同时筛入红曲粉，要把2种分类筛入蛋糊里的前提是先吧2种分类先混合过筛一次，再筛入蛋糊。）
5、搅拌好面糊后再筛入红曲粉搅拌均匀。
6、搅拌好红曲粉面糊，这话烤箱150度预热。
7、接着打蛋白。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，在分2～3次添加细砂糖搅打成硬性发泡。
8、打好的蛋白添加到红曲粉面糊里。
9、先添加三分之一拌匀。
10、然后再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀。然后倒入磨具。轻嗑一下进烤箱中下层130度烤20分钟再转150度25分钟。烤出来后震一次气泡，然后倒扣放凉。
11、【西瓜皮】
12、做西瓜皮方法和上一步骤一样。
13、只是西瓜皮的蛋白打到湿性发泡就可以啦。
14、搅拌好的抹茶面糊，取一小部分再稍微添加些抹茶粉，让颜色更盛，装裱花袋里画西瓜花纹。
15、画在烤盘上的西瓜问170度进烤箱烤1分钟，然后取出来再倒入面糊150度烤13分钟左右。
16、烤好的蛋糕备用。
17、然后就是奶油或者酱啦。我没想用量是大家根据喜好做就好啦。（淡奶油+细砂糖打发成奶油就好啦。）我的是用黄油+奶油奶酪混打，用量没称，随机放的，约各100g左右。
18、蛋糕切片。
19、一片蛋糕片一层奶油。
20、中间那层还可以夹果干。叠加好了备用。
21、西瓜皮切成和叠加好蛋糕体一样的高度切条。抹上奶油。
22、直接贴于蛋糕边边即可。
23、洒上巧克力豆OK完工。
24、自己做的健康方心哟～
25、OK
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、青椒、银鱼搭配；与糖精、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与白砂糖、枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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