上海年夜饭必备糖醋小排的热量和减肥功效

1、小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分

2、加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时

3、4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味

4、热锅倒入油，油要多一点

5、温油下入小排

6、第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起

7、等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起

8、洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司

9、把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开

10、倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火

11、上桌

12、成品图

13、成品图