| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 994克 | 酱汁闷锅热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡,相当于穿衣服474分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲶鱼刺好去腮去内脏洗净
2、切成小段
3、用淀粉花椒粉辣椒粉蚝油食盐白酒调成腌鱼料
4、抓匀鱼块，腌制两小时以上
5、平底锅洗净，擦拭干净
6、锅底倒一层橄榄油，均匀平铺于锅底
7、将洋葱丝姜块蒜瓣芹菜段铺在锅底
8、均匀铺上腌好的鲶鱼块
9、再铺上鱿鱼须和青椒段
10、用大喜大烤肉酱料酒鱼露冰糖胡椒粉辣椒粉五香粉泡椒汁调成焖锅酱汁
11、将焖锅酱汁倒入锅中
12、盖上盖子，煤气灶开最小火，焖15——18分钟
13、关火，揭开锅盖
14、撒上芹菜叶子
15、上桌
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有补中气、利尿、滋阴养血等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛肝、牛肉、枣相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效；可与木耳、猪蹄、鸡腿菇搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
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