| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1277克 | 莲藕炖仔鸭热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡,相当于跑步288分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。
2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
3、锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
4、放生抽，老抽，炒均匀。
5、放入藕炒均匀。
6、兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
7、放入冰糖收汁。
8、汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、大补虚劳、止咳化痰等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、改善肠胃、止泻等功效；可与猪小排、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、化淤、丰胸等功效；
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