| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉皮 | 克 | 585千卡 | 117千卡 | ||
| 花生 | 克 | 113千卡 | 567千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1361克 | 广西凉皮热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡,相当于读书997分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备食材。花生，可以事前炒熟，放置准备。凉皮，买来整张，清水清洗下。切成宽3厘米 长8厘米左右的尺寸。放热水泡6到10分钟左右（热粉）。然后捞起滤干水
2、黄瓜，削皮。切丝，放糖、醋 、盐、麻油腌会儿。
3、番茄切小块，少许色拉油，锅里翻炒，加青椒条，加盐炒一两分钟。熄火。放香菜
4、豆芽菜，出水煮熟放着。滤干水
5、放凉皮 豆芽、黄瓜，在锅里均匀搅拌（加少许盐 辣酱 生抽）。
6、即拌即食。
7、还有一种像豆腐一样大小的凉皮，用豌豆粉做的（同事送的，她自制的）
8、用同样拌法 。同样美味(≧?≦)
凉皮的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补心、养脾等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、补脾、止血等功效；可与苦菊、红酒、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与五花肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、清热生津、防癌等功效；可与卷心菜、鸡蛋、芹菜搭配；与河蚌、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与猪肝、鸡翅、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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