| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1275克 | 蛋包饭热量/卡路里1427千卡 | |||

1、把鸡胸脯肉切成丁,撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀,待用;

2、洋葱也切成丁,待用;

3、取少量大蒜切丁,口蘑切片,待用;

4、热锅,放入适量食用油,油热后用大蒜粒爆香,再放入洋葱丁,中火翻炒至金黄透明色;

5、加入鸡丁,翻炒至六成熟,再加入蘑菇,继续翻炒,至蘑菇炒熟;

6、加入番茄块和番茄酱,搅拌均匀,加入适量盐调味,再加入白饭拌匀;

7、鸡蛋打匀,倒入锅中,轻轻转动锅把成圆形,半熟时在中间倒入炒好的饭,不要太多,用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次,盖住炒饭,悄悄定型后再盛盘;

8、淋上适量番茄酱作为点缀,就完成啦~!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效;可与海虾、北极虾、紫菜搭配;与红薯、豆奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、益五脏、温中益气等功效;可与茼蒿、油菜、首乌搭配;与大蒜、芝麻、菊花相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、美容减肥、预防便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌消炎、提神等功效;可与排骨、羊肉、松子搭配;与河虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、健脾胃、强身体等功效;可与猪肉、粳米、武昌鱼搭配;与大葱、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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