| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 海带 | 克 | 7千卡 | 13千卡 | ||
| 茼蒿 | 克 | 72千卡 | 36千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1712克 | 酸菜豆腐煲热量/卡路里1417千卡 | |||

1、豆腐切块,汆烫备用

2、蘑菇切小朵、海带泡发切丝、木耳切小片,备用

3、酸菜去浆,挤掉水分,切碎备用

4、锅内入油,爆香葱姜蒜,加入酸菜炒熟

5、加高汤或水煮沸,加盐、鸡精、胡椒调味,放入豆腐同煮

6、继续加入蘑菇、海带、木耳同煮

7、待食材煮至八九分熟,加入茼蒿煮熟

8、盛出,撒上辣椒碎,香菜即可。
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循、帮助消化、降低胆固醇等功效;可与鸭胸、仔鸭、腊鸭掌搭配;与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、利小便、生津止渴等功效;可与西红柿、桂鱼、三文鱼搭配;与葱、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有御寒、降血脂、抗肿瘤等功效;可与白菜、北豆腐、排骨搭配;与柿子、猪血、甘草相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、促进食欲、理气等功效;可与豌豆、火腿、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有通肠健胃、清痰、宽中理气等功效;可与多宝鱼、粳米、鸡胸肉搭配;与醋、胡萝卜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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