| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 香菇狮子头炖大白菜热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于草地保龄球301分钟消耗的热量180 | |||||
1、绞肉加鸡蛋一个，顺一方向搅打上劲。
2、绞肉加入，姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
3、加入香菇碎。
4、制成香菇狮子头。
5、生粉加水和成糊，下狮子头滚匀。
6、锅入油下狮子头。
7、炸制成金黄色出锅。
8、锅入油，下姜、葱、八角、炒香。
9、加大白菜炒出水。
10、加耗油、老抽、盐、糖。
11、加入狮子头炖二十五分钟，加胡椒粉，鸡精，即可。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃生津、帮助消化、除烦解渴等功效；可与五花肉、奶酪、红枣搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与香椿、生菜、苋菜搭配；与糖精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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