台式三杯鸡的热量/卡路里_台式三杯鸡的做法

1、材料：鸡肉2斤，冰糖少许，姜适量，蒜1个，葱适量，干辣椒少许，九层塔一大把，麻油半杯，酱油，米酒各1杯
2、先将鸡肉洗净切块，干锅烧热，直接将鸡肉鸡皮朝下放进锅内干煎至表面呈现金黄色，翻一个身再煎另一面，这时鸡皮里面的油脂已经全部逼出来了；
注：我选用的是放养鸡的鸡腿连大腿的肉，这里的肉质最嫩，是做三杯鸡上好的食材
3、取出鸡肉待用，将锅中鸡油倒掉，原锅加入麻油，炒香姜，蒜瓣以及干辣椒，加入煎过的鸡块，放少许冰糖，淋上米酒以及酱油，盖上锅盖中火焖15-20分钟左右至汁水差不多收干；
注：冰糖主要是上色，所以不需要放太多，不然口感上会太甜而失去了这道菜的风味
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6、熄火以后加入葱段以及一大把九层塔，翻几下即可起锅装盘！
7、夹一块鸡肉，香味浓郁，诱得人食欲大增。
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鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、补精等功效；可与冬虫夏草、栗子、薄荷搭配；与鲍鱼、芥末酱、红薯相克，同食可能会引起不适；

冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、解毒等功效；可与白果、石榴、草莓搭配；

九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、润肠通便、益肝养发等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效；

台式三杯鸡的热量和减肥功效