| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 煎酿辣椒热量/卡路里3320千卡 | |||
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫,也可以买现成的肉馅,回家再剁一剁。
3、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。
4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5、将调料和肉沫搅拌均匀。
6、辣椒洗净,去净内部的籽。
7、用手掰开辣椒酿入肉馅。
8、把辣椒填满肉馅。
9、依次酿好。
10、平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。
11、煎至金黄色后反面,煎至熟透。
12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14、把茨汁煮开即可。
15、辣椒装盘,淋上茨汁。
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有补肾气、止消渴、生津液等功效;可与蕨菜、洋葱、豆腐皮搭配;与海螺、香菜、基围虾相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、防感冒、健胃消食等功效;可与北极虾、卷心菜、虾搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、预防感冒、改善肝功能等功效;可与粳米、火腿、五花肉搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、降血压、肝胆病等功效;
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