| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 脆爽榨菜三丝-乌江榨菜热量/卡路里255千卡 | |||

1、准备材料
图中胡萝卜用了半根,瘦肉丝用了半盒
(请忽略图中面粉以及小碗里的油,这道菜里没有用到)

2、乌江榨菜片、菜椒、胡萝卜、葱、姜分别切丝

3、肉丝切短后用土豆淀粉、胡椒粉、生抽以及少许盐腌制一会

4、锅内倒油,油烧热后倒进腌制好的瘦肉丝炒熟

5、锅内重新倒油,烧热后,按先后顺序分别倒入姜丝、胡萝卜、菜椒、乌江榨菜以及肉丝翻炒。与此同时调味,放入少量盐、花椒粉,也可以按个人喜好放调料,最后放进葱丝。

6、翻炒大概2分钟就可以出锅装盘了
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、增加食欲等功效;可与鲈鱼、大米、莴笋搭配;与苹果、茼蒿、山药相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与冬菇、牛腱子、后腱牛肉搭配;与豆干、苦菊、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、杀菌等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、治肝顺胃、调味等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、降血压、预防高血压等功效;可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配;
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