| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 拔丝苹果热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于打磨地板130分钟消耗的热量270 | |||||
1、把洗净的苹果切成块或滚刀。
2、把苹果均匀的裹上一层淀粉。
3、一个鸡蛋液加入少许的玉米淀粉。
4、调制的脆皮糊放一旁静置备用。
5、把沾满淀粉的苹果放入鸡蛋糊里。
6、把裹了鸡蛋糊的苹果放入油锅里炸。
7、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
8、第二次下油锅炸的，捞起待用。
9、锅底留少许油加白糖中小火翻炒。
10、中小火翻炒让糖均匀受热，然后转小火炒至糖融化。
11、炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
12、倒入炸好的苹果块。快速翻炒让糖汁均匀的裹在苹果上，离火出锅。
13、来拔丝哟！
14、细细的糖丝。
15、成品欣赏～
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促进胃肠蠕动、减肥等功效；可与鳝鱼、芦荟、枸杞搭配；与白萝卜、海鲜、糯米相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、丝瓜、桂圆肉搭配；与茶叶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、宽肠胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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