| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小米豆腐虾仁丸热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于哑铃190分钟消耗的热量180 | |||||
1、将豆腐用刀背碾碎；
2、剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；
3、将虾仁加入姜一起剁碎；
4、将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；
5、带上一次性手套将它们抓均匀；
6、将小米泡上一至两个小时，小米控干水分后加入适量的盐调料；
7、将混合好的虾仁豆腐团成丸子；
8、放入小米中滚一下， 让丸子表面均匀的裹上小米；
9、将其他的丸子同样完成好；
10、大火将水烧开后放入蒸锅中大火蒸15分钟；
11、拿出装入容器中；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养血、美容、祛斑等功效；可与黑豆、猪心、桂圆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、清肺健肤等功效；可与川贝、鲫鱼 、金针菇搭配；与菠菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、催乳、缓解神经衰弱等功效；可与豌豆、荷兰豆、海马搭配；与茶叶、西红柿、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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