食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | ||
腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
总量 | 1410克 | 葛粉圆子热量/卡路里3743千卡 | |||
热量3743千卡,相当于肚皮舞832分钟消耗的热量270 |
1、将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。
2、泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。
3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用。
4、锅置火上,倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁,加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀,中火不停翻炒,翻炒的同时淋入适量的食用油。
5、将葛粉糊徐徐倒入馅料中。
6、翻炒至熟透,起锅。
7、炒至葛粉呈透明状起锅,趁热搓成圆子,再滚上一层葛粉。
8、将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。
9、撒上香葱,盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。
茶树菇的热量279千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热平肝、抗病、预防高血压等功效;可与鸡胸肉、猪骨、仔鸡搭配;与鹌鹑、白酒相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与茄子、白菜、萝卜搭配;与杏仁、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有下气消痰、利小便、补中益气等功效;可与西葫芦、鱼、羊排搭配;与比目鱼、猪血、小葱相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗污染、御寒等功效;
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